小河蟹怎麼洗乾淨

要將小河蟹洗乾淨，可以按照以下步驟進行：

1. 準備清潔工具：盆、淨水、洗刷、水龍頭等。

2. 將小河蟹放入盆中，用手捧住螯部，小心不要被夾傷。

3. 用淨水沖洗小河蟹的外殼和腹部，儘量清洗掉泥沙和其他汙物。

4. 使用洗刷輕輕刷洗小河蟹的頭部、螯部和腹部，可適當加些食用鹽和淋洗。

5. 再次用淨水沖洗小河蟹，確保洗淨泥沙和鹽漬。

6. 最後，在淨水中充分浸泡小河蟹，使其在水中活動一段時間，幫助排出內部的雜質。

7. 將洗淨的小河蟹瀝乾水分，即可進行下一步的烹飪或加工。

注意事項：
- 在購買活的小河蟹時選擇健康活潑的個體。
- 清洗小河蟹時要小心，避免被夾傷。
- 清洗環境要保持衛生，使用清潔工具要乾淨，避免汙染小河蟹。