1、大蒜在溫度比較高的環境下容易長芽,所以在涼爽通風的地方存放,可以完好地儲存大蒜的味道,能放五個月左右。若是放到冰箱的冷藏室,表皮水分流失得少了,低溫環境更是能延長大蒜的保質期到七個月左右。
2、大蒜在收穫以後可以成串的儲存,使大蒜與空氣的接觸面變少,氧化減弱。將大蒜保留蒜杆和蒜葉編成串,捆起來晒乾,放到陰涼處儲存即可。