1、主料:豬肝400克。
2、輔料:澱粉20克、生抽15毫升、蔥10克、食鹽2克、彩椒1/2個、料酒15毫升、胡蘿蔔1根、姜3片、蒜2瓣、花生油30克。
3、豬肝洗乾淨控下水然後切片。
4、放在盆子里加適量澱粉。
5、加適量料酒和生抽抓勻。
6、胡蘿蔔切片,蔥、姜、蒜切片。
7、油熱下胡蘿蔔片煸炒到稍微變軟。
8、加適量鹽翻炒一下就盛出來備用。
9、原鍋加油,然後加蔥、姜、蒜爆香。
10、加入豬肝煸炒。
11、看到豬肝變色加入炒好的胡蘿蔔片翻炒均勻。
12、加入適量彩椒片翻炒均勻出鍋。