1、食材:榨菜頭400g、姜5g、大蒜苗8g。
2、將新鮮榨菜頭去掉老莖,洗淨切好備用;
3、將大蒜苗洗淨切好備用;
4、將生薑去皮洗淨切好備用;
5、在鍋中放一點肥肉條;
6、翻炒一會,炒出油;
7、加入切好的姜沫;
8、將切好的新鮮榨菜頭放入鍋中;
9、將新鮮榨菜頭翻炒一會兒;
10、加入適量食鹽;
11、加入適量豆瓣醬;
12、加入切好的大蒜苗;
13、炒勻後起鍋,美味的新鮮榨菜頭就做好了。