黑松露為什麼這麼貴 黑松露貴的原因

1、生長環境獨特：黑松露的子實體生長在地表下，主要生長在橡樹、榛樹、山毛櫸和酸橙樹下，不能進行光合作用，無法獨立存活，必須藉助與某些樹根之間的共生關係獲取養分。只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。

2、採集不易：因為黑松露是生長在地表下的，採集非常的不容易，需要一批特殊的採集松露的“獵人”來尋找這種菌類。因為母豬的嗅覺是非常敏感的，因為它成為了人民收穫黑松露的得力助手。因為黑松露的氣味和誘發母豬性衝動的公豬身上發出的雄性荷爾蒙的味道類似，因此可以在6米遠的地方就能聞到埋在25釐米至30釐米深的地下的松露。但是母豬也有貪吃松露的毛病，如果沒能夠及時的攔住的話，那麼母豬找到以後就會吃掉。因此在雲南地區，當地人民也會把這種黑松露稱之為是豬拱菌、塊菌。

3、食用價值好：黑松露自古以來就是稀少名貴的野生食用菌，人民之所以那麼的喜愛黑松露，其實主要是因為它可以給我們身體帶來豐厚的營養成分。黑松露的主要成分為為蛋白質、人體所需氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素，還有腦苷脂、三萜、雄性酮、松露酸、甾醇、松露多肽等，從這些豐富的營養成分上來看的話，黑松露有著優越的保健價值。