1、原料:胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲。
2、調料:鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜。
3、蔥姜切末備用。
4、香菜洗淨後切碎備用。
5、胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用。
6、粉絲泡開後也切碎備用。
7、將以上原料混合,加入適量麵粉和水,加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的麵糊。
8、做一鍋油,5成熱後,將攥好的丸子下鍋炸。
9、用鏟子翻動,炸至金黃色出鍋即可。