1、主料:西紅柿3個、麵粉多半碗、雞蛋2個。
2、輔料:蔥花兒適量、鹽適量、白糖適量、玉米油適量、十三香一小勺、番茄醬2勺。
3、將洗淨的西紅柿表皮打上十字花刀放入沸水裡煮一下。
4、將表皮剝掉。
5、將西紅柿切成小丁備用。
6、準備好麵粉,分多次加水,邊攪拌,製作成麵疙瘩。
7、鍋裡放油,加入蔥花和十三香。
8、放入西紅柿炒制,炒製出紅色湯汁。
9、出紅色湯汁後加入水。
10、水開後加入麵疙瘩,邊加入邊攪拌。
11、水開後加入雞蛋液,加入鹽、糖調味,待蛋花浮起後關火。