最早的農作物是什麼 最早栽培的農作物是什麼

1、粟也是小米，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米。粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。

2、在當今的中國，除了極少數乾旱貧瘠地區外，中國人的餐桌上永遠以稻麥兩種作物的製品為主角。無論是饅頭、麵條、米粉、腸粉、糰子、餛飩、餃子，都是麥和稻加工後的產品。

3、中國人最早種植的農作物是稻米，當時的河姆渡文化以種植稻穀為主，這些稻穀堆積層最厚處有一百多釐米。剛出土的稻穀，顏色金黃，形狀完整，甚至，微小的地方仍然清晰可見，七千年前稻米也就是“粟”。它由野生狗尾巴草馴化栽培而成，既耐乾旱、貧瘠，又不怕酸鹼，在我國南北乾旱地區、貧瘠山區都有種植。

4、其實中國人最早種植的農作物是“粟”，也就是今天的小米，是通過野生狗尾巴草馴化栽培而成的。