1、準備用料。豬肚、萵筍頭、大蔥、姜、蒜、白糖、白胡椒粉、鹽、雞精、水澱粉。
2、豬肚洗淨焯水後放入壓力鍋中壓熟,切條備用。
3、萵筍切條,姜、蒜切片,大蔥切斜段。
4、鍋中倒油,放入姜、蒜和蔥段,調入少量的白糖,炒出香味。
5、放入肚條翻炒,加水沒過肚條,燒10分鐘左右,同時調入適量的白胡椒粉。
6、放入切好的萵筍條,燒至湯汁濃稠時將調好的水澱粉倒入鍋中炒勻,再加入適量的雞精和鹽即可。