方法/步驟
主料:紫菜、雞蛋、蝦米 輔料:精鹽、味精、蔥花、香油 製作步驟 :將紫菜洗淨撕碎放入碗中,加入適量蝦米。
在鍋中放入適量的水燒開,然後淋入拌勻的雞蛋液。
等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
注意事項
1、紫菜是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中,並且在下入鍋中時,火要大,而且要不停地推動,以免蛋形成塊而不起花。