細辣椒醬的做法和配料 又紅又香的江湖祕籍!

1、把辣椒洗乾淨，水要提前擦乾把辣椒晾乾，蒜也一樣。辣椒和蒜都不能有水分。放在板上把辣椒和蒜切碎，然後把它們放到也是已經擦乾料理機裡面，加上適量的鹽，打成醬。醬的粗細程度無所謂，你自己喜歡細的就打的細一點，不喜歡細的直接切了剁碎，不用料理機攪拌也是可以的！全憑個人的口味愛好。

2、把打碎的辣椒醬，放到一個乾淨的，沒有水，沒有油的容器裡面，倒上一點度數高的白酒，不要倒太多，一碗辣椒醬倒一到兩小勺就可以了，倒的太多做出來的辣椒醬就會稀一些。倒好高度白酒以後，把容器的口密封好，不要漏氣，這樣存放上三十天，等到三十天以後，就可以把辣椒醬拆封了，這樣做好的辣椒醬非常的香，做法也非常的簡單，很容易就能學會。