1、食材:雞1只、蔥1棵、蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、料酒適量、鹽適量。
2、將雞剁塊洗淨,薑切片,蔥莖切段。
3、鍋中加入適量清水,煮沸後放入剁好的雞塊,焯一下水。
4、撈出後用熱水衝去浮沫。
5、另起鍋,加入熱水,將雞塊放入鍋中,放入薑片。
6、放入料酒和蒜。
7、再放入紅辣椒和蔥段。
8、再放入在超市買的煮肉料,如果沒有煮肉料,放入大料和花椒也行。
9、蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火燉1小時,放入鹽調味,再燉10分鐘即可。