1、用料:羊雜500克、豬血50克、鮮土豆粉5克、五香料2克、蔥1小把、姜3克、香菜末10克、胡麻油5、油辣子10ml、鹽3克。
2、將羊雜洗淨、豬血切塊備用。
3、鍋中燒熱油,把五香料放入炸香,取出香料。
4、將蔥姜放入鍋中煸炒出香味放入羊雜炒香,加入少許油辣子翻炒後放入足量的清水。
5、大火燒開後放入豬血及土豆粉煮10分鐘,出鍋前撒適量鹽即可。香菜出鍋後放即可。