普洱茶歸類為黑茶

普洱茶屬於黑茶茶類。 黑茶是一類發酵加工的茶葉，分為普洱茶、六堡茶、安化黑茶、閩南黑茶等。普洱茶又分為生普洱和熟普洱。生普洱是指經過高溫蒸殺和晒乾後直接壓制而成，熟普洱則是將新鮮普洱在溼度和溫度控制條件下進行堆堆發酵後再進行壓制。