1、準備雞蛋四個、豆腐一盒,小蔥切節
2、將豆腐這樣在盒子裡用刀劃成小塊,鍋里加水,加鹽將豆腐放鍋裡煮開
3、豆腐煮開後倒在漏勺裡用水衝晾涼
4、將雞蛋打散加鹽少許,加入晾涼的豆腐,不要大力攪拌
5、熱鍋冷油將小蔥放入煎出香味,再滑入調好的雞蛋豆腐,這裡多放一點香蔥才更好的激發香味
6、輕微翻炒至熟,再加入少許鹽,(給孩子吃不用加雞精味精)
7、方便快捷的金銀豆腐起鍋了,雞蛋金黃,豆腐白嫩