烤大骨頭怎麼烤才好吃 如何烤大骨頭好吃

1、把大骨頭清洗乾淨。

2、大骨頭用水浸泡5-6小時中途需要換水3-4次水。目地是浸泡出大骨棒中的血水3、滷水的製作：湯桶中加水放入炒好的糖色大火燒開放入大料5克，桂皮2克，香葉2克，肉蔻1克，草果1克，小茴香2克。炒香包成料包放入湯桶中加入鹽，冰糖在放入大骨棒小火滷一個半小時在浸泡30分鐘即可起鍋。

4、將滷好的大骨棒上炭火上烤制。邊烤邊刷滷湯上的油（老滷湯上的滷油）直至大骨棒外焦香，由裡向外反油泡即可均勻的撒上祕製燒烤料烤出香氣即可。