1、生粽子在常溫環境下可以儲存一天左右。因為常溫環境下很容易變質,所以要將粽子放入冰箱冷凍以防變質,即使是熟粽子作為熟食的一種,放於冰箱的冷藏室儲存也只能延長一點時間。
2、由於夏天氣溫高、溼度大,煮熟的粽子在常溫環境下儲存兩個小時後即容易變質,也影響口感。而放於冰箱冷凍層儲存的粽子,如果有異味或者是有黴,則是變質的粽子,不能再食用。