1、純牛奶250ml、淡奶油300ml、自制草莓醬一碗、蛋黃四個、玉米澱粉一茶匙、綿白糖一湯匙
2、奶油隔冰水打發。
4、蛋黃攪拌均勻,篩入玉米澱粉,加入綿白糖攪拌均勻備用。
5、鍋裡放牛奶,煮開後關小火。
6、把蛋黃液,左手慢慢的緩緩的,一點一點加進牛奶,右手同時攪拌,要慢,要細細的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關火。放心雞蛋會熟的。
7、牛奶雞蛋液坐冰水裡。
8、奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液,用打蛋器打均勻細膩。
9、倒入容器中,不要超過6釐米,所以要用大一些的容器。
10、冷凍四小時,攪拌一次,用打蛋器攪拌的,實際證明效果非常棒,成品很蓬鬆。以後每隔一小時攪拌一次,攪拌三次即可放入冰箱冷凍,以後隨時吃隨時挖一塊。