蜂蜜如何識別真假

要識別蜂蜜的真假，可以從以下幾個方面進行判斷：

1. 看包裝標籤：真正的蜂蜜應該有標明蜂蜜的名稱、成分、產地、淨含量等詳細資訊，並且應該有合法的生產許可證號碼。

2. 檢查顏色和透明度：真正的蜂蜜多數呈現深黃色或琥珀色，呈現半透明狀態。如果顏色過於淺黃或者完全透明，很有可能是加入了其他物質。

3. 進行閃光燈測試：將一小滴蜂蜜滴在白紙上，使用閃光燈照射，真蜂蜜會呈現暗黃色或光澤，而假蜂蜜則會快速擴散或吸收光線。

4. 進行水溶性測試：將幾滴蜂蜜滴在一杯水中，真正的蜂蜜會在水中逐漸降解，形成團塊或下沉，而假蜂蜜則會在水中快速溶解。

5. 進行冷藏測試：真蜂蜜在低溫下會變得濃稠，凝固或結晶，而假蜂蜜則不會有這種情況。

請注意，這些方法只能作為初步判斷真偽的參考，對於專業的偽蜜很難鑑別出來，建議購買時選擇信譽可靠的商家和品牌，以確保購買真正的蜂蜜。