1、把豬肉絞碎,加入蔥,薑末,拌餡料,熟豆油把花椒炸香出的油倒裡面,鹽,少許糖提鮮,醬油攪拌均勻入味。
2、酸菜洗淨切碎,擠去多餘水份後放入肉餡裡拌勻。
3、麵粉中加入溫酵母水揉成光滑的麵糰後,醒發至原來麵糰的二至三倍。
4、把麵糰揪成小劑子,擀成片包包子,包好後再醒發三十分鐘左右。
5、開水鍋蒸10分鐘即可。