1、主料:麵粉100g。
2、輔料:白糖20g、酵母1g。
3、將白糖和酵母放入一個小碗當中,用35℃左右的水溶解後,靜置10分鐘左右。
4、靜置好的水倒入麵粉當中,揉成光滑麵糰。
5、蓋上溼布,放溫暖處發酵。
6、發酵好的麵糰,搓揉,排氣,整形。
7、用刀切成差不多大小的小劑子,將小劑子整成圓形,放在鋪好溼紗布的蒸屜上餳10分鐘。
8、將蒸屜放在冷水鍋裡,大火上汽後15分鐘關火,關火後,繼續燜5分鐘左右,即可開蓋食用。