1、把鮮花椒在太陽下晒乾,用篩子篩除花椒種,得到乾花椒皮。
2、把花椒皮放在蛇皮袋裡,把蛇皮袋封口。放在防潮的房子裡。
3、用塑料薄膜把蛇皮袋蓋住(防止潮溼)。新鮮的花椒晒乾後,不能久放,久放花椒會失去它的香味,麻味也會降低。趁它最好的時候,可以煉製成油,用油來儲存它的香味和麻味。