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軟香茄子的做法 茄子怎麼做軟香好吃

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軟香茄子的做法 茄子怎麼做軟香好吃

1、茄子洗淨,切滾刀塊

2、清水中滴入幾滴醋(或檸檬汁),將茄子浸泡10分鐘左右

3、五花肉洗淨,切簿片

4、鍋中少許底油,將五花肉放入逼出油,爆香蒜和姜

5、茄子從水中撈出瀝乾水份(無需用手擠出水份),倒入翻炒;不斷的翻炒至茄子開始變軟,調入泰式甜辣醬、雞精,繼續翻炒1-2分鐘,即可出鍋。