海蟶焯水技巧 最家常的焯水方法分享

1、將清洗好的海蟶放在漏籃裡，瀝乾一些多餘的水分。

2、燒一大鍋水，裡面放幾片生薑，水開之後放入適量料酒。

3、再次水開之後放入海蟶，攪動一下，看見海蟶開口立即停火。

4、將海蟶撈出，放在準備好的冰水中，迅速降溫即可。