紅燒魚塊這樣做 怎麼做紅燒魚塊

1、食材：草魚一條、生薑一塊、醬油適量、大蒜籽二瓣、香蔥一根。

2、把整條魚分成二次來做，頭用來做魚頭豆腐湯，肉用來做紅燒魚塊。先把魚颳去魚鱗，去掉魚肚子裡的東西，再切成塊備用。

3、把生薑和大蒜籽都去皮切成片，香蔥切成段。

4、再把魚塊放在碗裡，加一勺醬油，少量雞粉和五香粉，一勺麵粉，一小勺鹽，攪拌均勻醃製十分鐘。

5、鍋燒五成熱放少量花生油，把魚塊放下去慢火煎至二面焦黃為止。

6、再把配料都放下去，再調製一小碗澱粉水倒進去，煮至收汁即可。