烏雞木瓜湯的做法

烏雞木瓜湯是一道營養豐富的湯品，能夠滋補身體，增強免疫力。以下是烏雞木瓜湯的製作方法：

所需材料：
1. 烏雞一隻
2. 木瓜半個
3. 枸杞適量
4. 紅棗適量
5. 薑片適量
6. 料酒適量

步驟：
1. 將烏雞宰殺、洗淨，切塊或剁碎備用。用料酒醃製片刻，去腥。
2. 將木瓜剖半，去皮去籽，切成塊狀備用。
3. 將紅棗洗淨，枸杞用清水泡發備用。
4. 熱鍋加入適量油，放入薑片煸炒。
5. 加入烏雞塊煸炒至外皮變白色。
6. 倒入適量的清水，用大火煮沸。
7. 將煮沸後的烏雞撇去浮沫，轉為小火煮約30分鐘。此時可以將烏雞放入高壓鍋煮15分鐘，節省時間。
8. 加入木瓜塊、紅棗、枸杞繼續煮15分鐘，直至烏雞肉變得鬆軟，木瓜熟透。
9. 湯熟後可根據個人口味加適量的鹽。
10. 關火前可加入少許胡椒粉提香。
11. 將烏雞木瓜湯撈出裝入湯碗即可食用。

這樣做出的烏雞木瓜湯色香味俱佳，具有滋養身體和養顏美容的功效。建議搭配米飯或麵食一起食用，增加飽腹感。