龍井茶建議在雨前採摘和製作,因為此時茶葉含水量高,茶葉的質量更佳。但雨後的龍井茶由於雨水的滋潤,茶樹生長更加健壯,所以其味道也能比較好。總的來說,無論是雨前還是雨後採摘的龍井茶都可以產生口感豐富、具有獨特風味的茶品。