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炒花甲要焯水嗎
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炒花甲在烹飪前一般需要焯水處理。焯水是將花甲放入沸水中煮沸一段時間,然後撈出,用冷水沖洗,以去除其中的雜質和異味。經過焯水處理後的花甲更加乾淨,口感更好。所以,炒花甲通常需要焯水。
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要焯
花甲
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