沏茶核查是指檢查製作茶葉的過程是否符合規範和衛生標準。主要包括以下幾個方面:
1.檢查茶具和茶葉是否乾淨衛生,是否有異味或汙垢。
2.檢查水的質量和溫度是否符合要求,一般綠茶和白茶需要使用溫度較高的水,而黑茶和紅茶則要用沸水沖泡。
3.檢查茶葉的用量是否恰當,過多或過少都會影響茶葉口感的協調性。
4.檢查沖泡時間是否恰當,過長或過短都會影響茶葉的味道和營養成分的釋放。
5.檢查沖泡次數是否適宜,一般綠茶和白茶可以沖泡3-4次,黑茶和紅茶則可以沖泡2-3次。
通過沏茶核查,可以確保茶葉口感清香、口感協調,同時也有助於保證茶葉的衛生安全。