芥菜怎麼炒不苦 芥菜如何炒不苦

1、把芥菜洗乾淨，倒進煮鍋裡焯水一分鐘後將水濾幹，把炒鍋裡的油燒熱後將芥菜倒進去翻炒，不要炒太久，否則顏色就不好看了。起鍋前倒入量鹽和一點點糖攪勻，就可以去掉苦味兒了。但這個一點點的糖真是一點點啊，否則倒多了，就成了甜菜了。

2、先剝幾瓣蒜切成片兒放在一邊備用。同樣也需要將芥菜洗乾淨，先把芥菜焯下水撈起，再燒熱油將芥菜和蒜片同時倒進去翻炒，如果好辣的，也可以放入幹辣椒熗炒。

3、將芥菜清洗乾淨，加入雞肉一起炒，也能有效的去掉芥菜中的苦味兒。