1、梭子蟹2只,大蒜籽3-5顆,青紅辣椒4個,大蒜葉1根,花椒少許,鹽少許,雞精少許,生抽少許,蠔油適量。
2、鍋中加適量的植物油燒熱。
3、下入大蒜和薑片,在鍋中爆出香味。
4、下入蟹塊翻炒均勻,炒至顏色漸漸變紅。
5、加適量的鹽,翻炒均勻。
6、依次加入調料、生抽、耗油、料酒。
7、加入青紅辣椒翻炒均勻。
8、小煮一會兒使它更入味。
9、待湯收汁,撒上蔥花或大蒜、香菜,加少雞精,就可以出鍋了。