肉鬆甜品怎麼做 肉鬆餡麵包的做法

1、主料：肉鬆100g，黃油30g，水150g，高筋麵粉280g，適量蛋液，適量酵母粉，適量鹽，適量奶粉。

2、除肉鬆外的所有食材置於盆中。

3、將食材和成麵糰兒。

4、將麵糰兒揉成可以拉成薄模狀。專業術語為拓展階段。

5、發酵至原來麵糰的2倍以上大。左圖是我忘記拍照，用手按過後又想起拍照補拍的，實際發酵的還要好。

6、揉出空氣，分成6個小團兒。 蒙上保鮮膜20分鐘第二次發酵。

7、將麵糰揉實按薄，加肉鬆作餡兒，包嚴滾圓成麵包坯。

8、夾了餡的麵包坯置於塗了少許油的烤盤裡。

9、烤箱放一碗熱水，以保證烤箱內的溫度與溼度。 將烤盤置於烤箱中，麵包坯60分鐘第三次發酵。

10、刷上雞蛋液。

11、置於烤箱中層，160度，12分鐘上下加熱。

12、烤至金黃，甜品肉鬆餡麵包就完成了。