蒸實蛋的做法和配方 蒸實蛋的竅門

1、雞蛋5個、食鹽2勺、水適量、面鹼1勺。

2、方法：首先需要準備五個雞蛋，將它清洗乾淨，然後再準備七個礦泉水瓶蓋，雞蛋不倒神器。

3、雞蛋殼打一下就可以，千萬不要將它打碎，五個雞蛋可以蒸七個實蛋，多準備兩個蛋殼。

4、然後面鹼用水化開，加入雞蛋裡，要適量不要加太多，加一下勺鹽，攪拌均勻，再倒入雞蛋殼，大約三分之二，不要倒滿，蒸時會膨脹。

5、最後冷水下鍋，開鍋後蒸十二分鐘，透明鍋蓋可以看見鍋內，不要讓雞蛋溢位蛋殼，要溢位時開蓋放氣。