竹葉青和峨眉雪芽區別

竹葉青是一種綠茶，峨眉雪芽則是一種白茶。它們的區別主要表現在以下幾個方面：

1. 鮮葉採摘時間不同：竹葉青採摘後經過高溫殺青處理，屬於綠茶；峨眉雪芽採摘時只進行晾晒，屬於白茶。

2. 外觀形態不同：竹葉青的茶葉呈扁平形，茶葉表面光澤；峨眉雪芽的茶葉呈細長形，茶葉表面覆蓋著細密的毫毛。

3. 香氣和口感不同：竹葉青具有花香和清爽的味道，口感醇厚；峨眉雪芽具有花香和果香的味道，口感柔和。

4. 製作工藝不同：竹葉青經過高溫殺青、揉捻和乾燥等工藝製作而成；峨眉雪芽則是經過攤晾、輕揉等工藝製作而成。

總的來說，竹葉青和峨眉雪芽在鮮葉處理、外觀、香氣口感和製作工藝等方面存在明顯的差異，這也決定了它們的味道和品質特點不同。