1、將胡蘿蔔、香蔥切碎備用,雞蛋、隔夜飯備用。
2、隔夜飯里加入雞蛋,攪拌均勻。
3、將香蔥碎、胡蘿蔔碎加入米飯中,加少許鹽、味精、五香粉(根據自己的口味)。
4、將以上食材攪拌均勻,放置一處備用。
5、鍋中熱油,用勺子將米飯攤成餅狀。
6、文火慢煎,煎出兩邊金黃即可出鍋。