桂花風乾還是晒乾

桂花通常風乾和晒乾都可以，但兩種方法有所不同:

1. 風乾

將採摘的桂花放在通風良好的地方，避免陽光直射。可以放在室內或者戶外(避免雨水)。等到桂花的水分揮發乾燥，呈現出金黃色並且具有芬芳的香氣時，就可以停止風乾。

2. 晒乾

將採摘的桂花攤放在陰涼乾燥處的竹籃、盤子等物品中，放在透氣的戶外陽光下晒乾。具體時間取決於天氣和花朵的大小。晒乾的桂花顏色更加明亮、乾燥度更高，香氣更加濃郁。

需要注意的是，無論是風乾還是晒乾，都要確保花朵內部完全乾燥，否則容易發黴。同時，要避免直接暴晒，避免破壞桂花的香氣和色澤。