1、食材:低筋麵粉270克,花生油130克,糖粉60克,泡打粉3克,雞蛋2個,花生碎90克,芝麻10克,鹽1克。
2、花生用鍋炒熟,然後去皮,碾碎。
3、找一個小碗放油,然後將油里加雞蛋、糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻。
4、將麵粉、泡打粉、鹽混合一起用刮刀按壓過篩,攪拌均勻,無干粉狀態即可。
5、加入花生碎和芝麻,攪拌均勻。
6、攪拌好分成等份的小劑子,用手搓成圓形,烤盤墊油紙放入烤盤,全做完後磕一 個雞蛋分理處蛋黃,蛋黃攪拌一下,表面刷上一層蛋液。
7、預熱烤箱上下火180度,烤25分鐘左右。