大鵝怎麼做好吃紅燒 紅燒鵝肉做法分享

1、【主料】鮮鵝1只。

2、【輔料】油適量、生抽適量、老抽適量、生薑片適量、八角適量、蔥適量、料酒適量。

3、鵝肉洗淨斬塊，冷水下鍋綽水後撈起洗淨；

4、鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生薑片爆香；

5、倒入鵝肉翻炒均勻；

6、加入料酒，加入生抽和老抽；

7、加入開水，水要蓋過食物，加入蔥；

8、蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟；

9、之後開啟加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火；

10、盛入碗中，撒上蔥花。

11、小貼士：鵝肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢燉煮，水要一次性加足；鵝肉不宜和雞蛋，鴨梨同食；不要加雞精，原味即可。