1、材料:熟牛肚250克,馬蹄(荸薺)250克,木耳,胡蘿蔔適量,油鹽糖,葡萄酒。
2、將熟牛肚切成薄片,用葡萄酒拌一下備用。
3、炒鍋倒油,油溫七成熱時放入木耳,快速翻炒至木耳發出響聲,再依次放入馬蹄,胡蘿蔔翻炒幾下後;放入牛肚,加鹽、糖大火快炒;最後用薄溼澱粉勾芡,即可裝盤。