1、主料:麵粉250g,肉餡300g。輔料:油適量,鹽適量,胡椒粉適量,醬油適量,蔥花適量。
2、把麵粉加溫水和成柔軟適中的麵糰,鬆弛10分鐘。
3、分成適中的劑子,擀成大餅。
4、肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調勻。
5、把肉餡鋪勻,留出一點地方不鋪肉餡。
6、用刀切開兩邊,再摺疊起兩邊來。
7、把摺好的地方翻上去,再折兩邊。
8、再翻上去。兩邊再折上去,輕輕按扁。
9、煎鍋滴入少許油,待鍋熱時把餅放入,中小火煎制(要蓋蓋子)。
10、煎至兩面金黃,出鍋。
11、美味的麵食,香酥肉餅做好了。