1、消化不良者:生胡蘿蔔難消化,會加重消化負擔,甚...
2、缺乏維生素C者:胡蘿蔔中含有一種分解VC的物質,生吃時會降低食物中的維生素C。
3、對胡蘿蔔過敏者:嬰幼兒或特殊體質的人可能會對胡蘿蔔過敏,不適合食用,需使用抗組胺藥物治療過敏反應。