家常冬瓜丸子湯的做法如下:
材料:
- 冬瓜:500克
- 豬肉末:200克
- 蔥末:適量
- 薑末:適量
- 雞蛋:1個
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 高湯或清水:適量
步驟:
1. 冬瓜去皮,切成小塊備用。
2. 將豬肉末放入碗中,加入蔥末、薑末、雞蛋,適量的鹽和白胡椒粉,攪拌均勻至豬肉末粘稠。
3. 將豬肉末用手捏成小丸子,大小可以根據個人喜好決定。
4. 燒開一鍋高湯或清水,將丸子放入煮熟,撈出備用。
5. 同時,將冬瓜放入鍋中煮熟,至冬瓜變軟。
6. 把煮熟的冬瓜撈出備用。
7. 另起鍋,加入適量的高湯或清水,放入煮熟的冬瓜和丸子,轉小火煮5分鐘,使湯汁充分滲入丸子中。
8. 最後,加入適量的生抽調味,根據個人口味調整。
9. 撒上少許蔥花,即可享用家常冬瓜丸子湯。
溫馨提示:
- 可以根據個人口味加入適量的料酒或雞精增添味道。
- 丸子中的豬肉末可以搭配其他喜歡的調味料,如姜蒜末、香菇粉等,增加口感和風味。