1、主料:河蟹8只、姜50克、香醋50毫升。
2、將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間,讓河蟹吐出髒東西,然後用水洗淨。
3、用牙刷將河蟹上的泥刷乾淨,然後再用清水反覆沖洗幾次。
4、蒸鍋中放入適量水,將洗淨的河蟹放入鍋中。
5、蓋上鍋蓋,蒸15分鐘。
6、在蒸河蟹的過程中準備蘸料:將姜去皮後切碎末狀。
7、倒入適量香醋。
8、蘸料就準備好了。
9、河蟹蒸好後開啟鍋蓋。
10、將蒸好的河蟹擺入盤中,開啟一個滿滿的蟹黃。