空氣炸鍋預熱什麼意思 空氣炸鍋預熱為什麼要預熱

1、空氣炸鍋預熱是為了讓內部先達到所需溫度，利於烘焙，可以讓食材在整個烘焙過程中處於同樣的溫度，讓熱力慢慢從外到內，避免內外熟度不均的現象。

2、空氣炸鍋每隔一段時間不用的話，就會滋生異味和細菌，如果空氣炸鍋提前預熱，還能起到殺菌去味的作用。

3、尤其是做蛋糕、餅乾、蛋撻、派等烘焙美食，只有空氣炸鍋夠熱了放進去，才能讓麵糊快速均衡膨脹到最佳程度並且定型，形成漂亮的顏色和好口感。

4、很多烤制食物和烘焙美食的推薦時間都是以空氣炸鍋熱了之後計算的，因此空氣炸鍋預熱後也便於掌握烘焙的時間。