1、首先將草魚剁去魚鰭,切下魚頭。
2、魚平放一手按住魚身,一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。
3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來,片好以後就是這個樣子的。
4、將片下的魚肉魚皮朝下,一手按住魚肉,一手持刀將魚斜片成厚約0.3-0.6釐米的魚片;
5、以上就是草魚切片去刺的方法。