如何做巧克力醬

製作巧克力醬的步驟如下：

材料：
- 200克黑巧克力
- 100毫升牛奶
- 50克白糖
- 30克黃油
- 1/2茶匙香草精

步驟：
1. 將黑巧克力切碎，準備好所需的材料。
2. 在一個小鍋中，倒入牛奶，加熱至微溫。不要煮開牛奶。
3. 將黑巧克力塊放入微溫的牛奶中，攪拌直至巧克力完全融化。
4. 加入白糖和黃油，並繼續攪拌，直至糖完全溶解。
5. 關閉火源，加入香草精，再次攪拌均勻。
6. 將巧克力醬倒入一個乾淨的容器中，並待其冷卻至室溫。
7. 做好的巧克力醬可以儲存在密封容器中，在冰箱中冷藏使用。

溫馨提示：
- 如果你想要更加濃郁的巧克力口味，可以選擇使用高可可含量的黑巧克力。
- 如果你希望巧克力醬更加順滑，可以在最後過篩一次，去除可能存在的小顆粒。
- 在製作過程中要不停攪拌，以防止巧克力和奶液糊底或糊鍋。