燉雞湯的做法簡單 燉雞湯怎麼做

1、將一隻雞清洗乾淨，切成大塊，將蔥切成段，將姜切成片狀。

2、倒適量的油進鍋中，煮沸，倒入雞肉進行翻炒，主要是過一下雞肉中的血水。幾分鐘後盛起來。

3、冷水放入雞塊，蔥段、薑片、八角、料酒、少許胡椒粉，開大火將湯煮沸，用勺子撈起浮沫，改小火慢燉一個小時。完畢上湯。