土豆雞塊的做法 下面介紹給大家

1、原料：土豆、雞塊、小蔥、姜、大蒜、幹辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒。

2、準備好原材料。處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。

3、焯好水的雞塊撈出控幹水分。炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。

4、把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。

5、把土豆塊倒進去翻炒。加入兩勺老抽繼續翻炒。土豆和雞塊翻炒均勻上色。

6、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。