玉米粉皮製作方法 如何製作玉米粉皮

1、將牛奶和雞蛋打散，加入玉米粉，拌勻後浸泡2小時。

2、平底鍋薄薄的刷上一層油，燒熱，改中火，倒入麵糊，攤成薄餅，這裡可以參考，大約45秒鐘後，翻面，另外一面在煎30秒左右。這個時間需要根據自己的火後而定，我家是電板，火力6檔，最高9檔。

3、攤好的餅子不要太焦，可以任意摺疊而不斷裂為好。

4、羊裡脊肉切成1釐米見方的丁，煎至五成熟。

5、鍋燒熱，把洋蔥，蒜米辣椒混合煸炒至金黃，不要加油和鹽，否則會出水。

6、加入兩湯匙番茄醬，少許薑黃，一湯匙孜然粉，半湯匙紅椒粉，加入另外一半洋蔥碎，和羊肉一起拌勻。如果喜歡，可以加入少許乳酪絲。

7、玉米餅一開四，把肉餡倒在餅的一邊，面上撒中國香菜碎，摺疊，烤箱180度，置於烤架上，兩面各烤15分鐘。玉米餅邊緣焦脆，中間軟嫩。