1、主料:土豆300克。
2、輔料:大蔥5克、青紅椒適量。
3、調料:鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量。
4、青椒去蒂和籽,洗淨,切絲備用。
5、土豆去皮,洗淨,切絲,放在清水中洗去澱粉,一般洗三次即可,備用。
6、鍋內放油,加熱至7分熱,加蔥花等爆鍋,將土豆絲從水中撈出,去水分(不要去的太徹底),放入鍋中翻炒,然後加入青椒絲,加調料翻炒至成熟即可。